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            花椒的歷史追溯

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            花椒一名,最早有文字記載是在《詩經》里。《詩經》是收載西周時期的民間詩歌,說明中國人民于二千多至三千年前已經利用花椒了。古代人認為花椒的香氣可辟邪,有些朝代的宮廷,用花椒滲入涂料以糊墻壁,這種房子稱為“椒房’,是給宮女住的。

            花椒

            花椒的利用歷史悠久,最早是做香料用,《詩經周頌》曰:“有椒其馨(譯文:花椒香氣遠聞)”;花椒也可浸酒,同時花椒也是一味很好的中藥材。約南北朝時,從后魏賈思勰的《齊民要術》里關于花椒脯臘的記載中可洞悉出花椒已開始做調料品使用。


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